Цельнозерновые булочки (114ккал)






Цельнозерновые булочки, простой пп-рецепт.

Ингредиенты

  • Полбяная ц/з мука 140гр.
  • Пшеничная ц/з мука 140гр. + 40гр.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Дрожжи 1 ч.л.
  • Мягкий творог 125гр.
  • Яйцо 1шт.
  • Вода 100мл.
Время приготовления: 5.
Количество порций: 12.
КБЖУ 1 порции: 167ккал (9,2 / 5,6 / 21,2)


Приготовление
  1. Смешиваем отдельно 280гр. муки (остальные 40 используем при раскатке и замесе), соль, дрожжи, крахмал.
  2. Смешиваем отдельно яйцо, воду и творог.
  3. Соединяем обе смеси в одно, замешиваем мягкое тесто, с процессе подсыпаем еще муки, если липнет слишком сильно. Не перезабейте тесто мукой, это очень легко сделать!
  4. Когда тесто перестает липнуть, убираем в смазанную маслом миску под пленку на час для ферментации.
  5. Тесто увеличится в два раза, обминаем его, раскатываем в пласт толщиной 12 мм, вырезаем стаканом кружки булочек. Или формуем булочки руками.
    Учтите, они увеличатся, оставьте достаточно места на противне.
  6. Расстойка около 30 минут под пленкой или полотенцем.
  7. Смазать яйцом или желтком+водой, присыпать семечками (у меня лен и кунжут). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах.
У меня получилось 10 булочек, КБЖУ одной булочки: 114ккал (5,4 / 2,2 / 18)
Приятного аппетита! Спасибо за просмотр, если было полезно ставьте лайк и подписывайтесь!



Посмотрите быстрый видео-рецепт приготовления полезных цельнозерновых булочек!




Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Четыре кекса в кружке без масла и сахара (ПП вариант)

Изображение
Четыре самых вкусных пп-магкейка Пока вы не приступили к приготовлению, отмечу важные моменты приготовления пп кексов в кружке: - муку можно заменить на другую, но следите за консистенцией, идеально - жидкая сметана; - не передержите, иначе будете кушать резиновый сухарик; - попробуйте запечь магкейки по этим рецептам в духовке; - очень, очень, ОЧЕНЬ хорошо смешивайте ингредиенты, я делала это миксером с одним венчиком в стакане; - у меня керамические формочки, но я не смазывала их маслом, ничего не прилипло; - пробуйте на сахар перед выпечкой, потому что я не сладкоежка; - постарайтесь охладить их перед подачей, в идеале готовьте с вечера, а ешьте утром (все, кроме шоколадного, его лучше сразу). Калорийность указываю на всю порцию, а не на 100гр., будьте внимательны! Лимонный магкейк с маком Молоко (у меня 2,5%) 30мл. Кукурузная мука 25гр. Мягкий творог 130гр. Мак 3гр. Лимонный сок 1 ч.л. Ванилин Сах.зам.  ~15гр. сахара Вр
Далее...

Рецепт зефира без сахара (23ккал) / Быстрый пп-рецепт

Изображение
Как сделать настоящий зефир без сахара Зефир получился плотный, вкусный, с насыщенным вкусом смородины, но при приготовлении потребуется определенная сноровка. Я экспериментировала где-то две недели, прежде чем пришла к этому варианту, думаю, он будет полезен для таких же как и я искательниц “святого грааля” от пп - зефира без сахара. Важно: агар и его желирующая способность отличается от производителя к производителю, поэтому результат может получиться не таким, как у меня, если вы пользуетесь другой маркой агар-агара. У эритрита есть замечательная способность держать структуру (как и у сахара), поэтому заменить его на другой сахарозаменитель не получится. Ингредиенты Агар-агар “Пудов” 10гр. Белок яйца С0 30гр. Яблочное пюре “Фруто Няня” 250гр. (уварится до 100гр.) Замороженная смородина 300гр. (уварится до 80гр.) Эритритол (с сукралозой и стевией в составе) 100гр. Вода 60гр. Сахзам. ~ 25гр. сахара Требуется 1,5 часа , 12 порций . КБЖУ одной: 23 ккал Приготовление Яб
Далее...

Чем заменить сливочное масло в выпечке? ПП-эксперимент

Изображение
Что будет, если заменить сливочное масло в маффинах на творог, йогурт, банан, пюре или авокадо, или не добавлять его совсем? Те, кто давно в теме правильного питания знают, как адаптировать калорийный десерт под диету и как снизить калорийность любимого десерта. Проблема в том, что иногда адаптация удается, а иногда вместо тортика или кекса вы получаете кусок квеклой запеченой каши. Эксперименты экспериментами, но переводить впустую продукты не хочется никому.  В интернете довольно много информации о замене калорийных продуктов в рецепте на низкокалорийные, но подробного разбора я не видела нигде. Например,многие знают, что сливочное масло в рецепте можно заменить на фруктовое пюре или йогурт, но в каких пропорциях? Как будет выглядеть результат такой замены? Как замена повлияет на вкус и структуру теста?  Как адаптировать любимый десерт под пп-вариант? Как заменить сливочное масло в тесте? Я решила заморочиться и снять видео-эксперимент о замене
Далее...