Anna Food

Диетический рулет с творожным муссом и клубникой (118 калорий) Ингредиенты Яйца 2шт. Кукурузный крахмал 20гр. Мягкий творог 80гр. Творог 70гр. Желатин 5гр. Мороженая клубника 50гр. Ванилин Сах.зам. 8 таблеток Время приготовления:  45 минут . Количество порций: 6. КБЖУ на 100гр:  118кк  (11,4 / 3,7 / 9,3). Приготовление Очень нежный и простой рулет с творожным муссом и клубникой, он подходит даже для диетящих по Дюкану (включает 1 норму допов). Я использовала форму 32х20см. Если будете использовать для выпечки стандартный противень, умножайте ингредиенты на 3. Включаем духовку на 160 градусов, стелим противень пекарской бумагой (советую Фрекен Бок) и смазываем маслом. Можно использовать силиконовый коврик, тогда масло не понадобится. Моем яйца, обезжириваем скорлупу, венчики миксера и емкость для взбивания. Она должна быть чистой и сухой, это ОЧЕНЬ важно! Отделяем белки от желтков. Я использовала яйца С0, если у вас С1 - возьмите три штуки. Белки взб...

Что будет, если заменить сливочное масло в маффинах на творог, йогурт, банан, пюре или авокадо, или не добавлять его совсем? Те, кто давно в теме правильного питания знают, как адаптировать калорийный десерт под диету и как снизить калорийность любимого десерта. Проблема в том, что иногда адаптация удается, а иногда вместо тортика или кекса вы получаете кусок квеклой запеченой каши. Эксперименты экспериментами, но переводить впустую продукты не хочется никому.  В интернете довольно много информации о замене калорийных продуктов в рецепте на низкокалорийные, но подробного разбора я не видела нигде. Например,многие знают, что сливочное масло в рецепте можно заменить на фруктовое пюре или йогурт, но в каких пропорциях? Как будет выглядеть результат такой замены? Как замена повлияет на вкус и структуру теста?  Как адаптировать любимый десерт под пп-вариант? Как заменить сливочное масло в тесте? Я решила заморочиться и снять видео-эксперимент...

Перевернутый банановый кекс без сахара Ингредиенты Цельнозерновая пшеничная мука 150гр. Кукурузная мука 30гр. Разрыхлитель 1ч.л. Соль 1/2ч.л. Яйца 2шт. Бананы 3,5шт. Белый йогурт 115гр. Яблочное пюре 50гр. Коричневый сахар 10гр. Время приготовления:  60 минут . Количество порций:  9 . КБЖУ одного кусочка: 126кк (4,5 / 1,8 / 23,4). Приготовление Рецепт на форму 20х20см. Включаем духовку на 180 градусов. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль. В отдельной миске смешиваем 2 банана (я предварительно размягчила их в микроволновке, если ваши бананы достаточно зрелые, не делайте этого), яйца, йогурт и пюре. Влажные ингредиенты вводим в сухие, смешиваем ложкой или лопаткой. Смазываем форму сливочным или кокосовым маслом. На дно сыпем столовую ложку тростникового сахара. Можно и больше, будет очень карамельно. Выкладываем кружочки бананов (1 целый и половинка), заливаем тестом. Выпекать 35 минут, 180 градусов. Немного о...

Торт, который можно даже на диете (100 калорий) Ингредиенты Яйца 3шт. Рисовая мука 40гр. Кукурузный крахмал 25гр. Сах.зам 7 таб. (35гр. сахара) Ванилин Лимонная кислота или винный камень Замороженная вишня 150гр. Рикотта 250гр. Мягкий творог 5% 20гр. Время приготовления:  75 минут . Количество порций: 4. КБЖУ на 100гр:  101кк (6 / 4,6 / 9) . Приготовление Рецепт на форму 16см. Включаем духовку на 180 градусов. Заранее разморозьте вишню прямо в пакете, нам понадобится и вишня (около 150гр), и сок (около 70гр). За час до старта достаньте яйца из холодильника, помойте их и протрите лимонным соком, чтобы обезжирить. Я в этом вопросе вообще не привередлива и протираю водкой. Зачем, напишу ниже. Протрите венчики миксера и чашу, в которой будете взбивать белки лимонным соком или водкой. Емкость и венчики должны быть обезжиренными и сухими, это важно. Форму смажьте сливочным или кокосовым маслом (у этих масел самая высокая температура го...

Шоколадный волшебный кекс: три слоя из одного теста Ингредиенты Яйца 4шт. Рисовая мука 70гр. Соевая мука 60гр. Какао 30гр. Сах.зам 15 таб. (75гр. сахара) Молоко 500мл. Лимонная кислота 1/2 ч.л. Растворимый кофе 1 ч.л. Время приготовления:  75 минут . Количество порций:  9 . КБЖУ на порцию:  126кк (8,7 / 5 /11,4) . Приготовление Рецепт на форму 20х20см. Включаем духовку на 160 градусов. Отделяем белки от желтков и взбиваем их с лимонной кислотой до мягких пиков. Никаких особенных танцев с бубнов в этом рецепте не понадобится. Взбили – отставили в сторону Смешиваем сах.зам, кофе и желтки до растворения кофе. Добавляем муку, какао и молоко. А теперь очень аккуратно! Я готовлю этот кекс третий раз и все равно уделываю кухню. Тесто брызжет на стол, в лицо, на одежду, поэтому используйте самую глубокую посуду, а лучше блендер. Вводим белки в основную массу, не слишком тщательно перемешиваем. Смазываем форму сливочным или кокосовым м...